Espetadas de Camarão com Molho Tropical

Ingredientes:

• 1 kg de camarões grandes, limpos e crus
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 dl de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• sal q.b.
• 1/2 colher de chá de manjericão picado
• 1 colher de chá de alho em pó
• 2 chávenas de chá de papaia cortada aos bocados
• 1 chávena de chá de ananás cortado aos bocados
• 1 cebola roxa picada
• 1/2 colher de chá de folhas de tomilho picadas
• 1/2 colher de chá de alecrim esmagado
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimento vermelho ou outro
• 2 tomates grandes assados
• 2 colheres de chá de pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá de picante tabasco
• 1/2 colher de chá de orégãos

Preparação:

Se tiver espetos de bambu, deixe-os de molho em água durante cerca de 20 minutos. Retire os espetos da água e espete os camarões.
Caso não tenha espetos de bambu, faça com espetos normais sem ser preciso ficarem de molho.
Misture o alho em pó, a pimenta e os outros tremperos. Polvilhe por cima dos camarões e deixa-se tomar gosto durante +- 20 minutos.
Leve um tacho ao lume com o azeite para aquecer. Junte a cebola picadinha, os alhos e o gengibre. Deixe refogar até as cebolas ficarem transparentes.
Junte o tomate assado sem peles nem sementes, o pimento limpo e cortado aos bocados, o ananás, a papaia e o leite de coco.
Reduza o lume para médio e deixe cozer até que engrosse.
Retire do lume e com a varinha reduza a puré.
Rectifique os temperos caso seja necessário.
Entretanto grelhe os camarões durante 2 minutos e meio de cada lado.
Sirva imediatamente os camarões acompanhados com o molho.

Apetites Afrodisiacos : )

Betty Brown