Lasanha de Carne com Legumes

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 50 g de margarina
• 100 g de carne picada
• sal
• pimenta
• 2 bases culinárias para molho béchamel
• 1l de água
• 3 dl de leite
• 1 cenoura
• 100 g abóbora
• 1 courgette
• 50 g de cogumelos frescos
• 12 folhas de lasanha (cozedura rápida)
• 100 g de queijo ralado

Preparação:

Descasque a cebola, pique-a finamente e leve a refogar com a margarina. Adicione de seguida a carne picada e tempere com sal e pimenta.
Dissolva as bases culinárias para molho béchamel na água misturada com o leite e leve a ferver sobre lume brando, mexendo sempre, durante 2 minutos.
Pele a cenoura, descasque a abóbora e lave muito bem a courgettee e os cogumelos. Corte os legumes em tiras finas.
Unte um tabuleiro com margarina e cubra o fundo com parte do molho béchamel e por cima disponha um terço dos legumes.
Cubra com 3 folhas de lasanha e sobre estas coloque a carne refogada.
Repita esta operação até acabar os ingredientes, terminando as camadas com o restante molho béchamel, polvilhado com o queijo ralado.
Leve ao forno até estar cozido e gratinado.

Bom Apetite!!!

Betty Brown