Ostras Salteadas

Ingredientes:

• 1 ovo batido;
• 2 colheres de sopa de margarina;
• 12 ostras;
• 1 dente de alho picado;
• pimenta preta q.b.;
• 1 colher de sopa de óleo;
• 1 cebola picada;
• 2 dl de vinho branco;
• tostas cortadas em triângulos q.b.;
• 1 colher de sopa de salsa picada.

Confecção:

Num tachinho, refogar a cebola picada e o alho em óleo misturado 1 colher e meia de margarina.
Adicionar o vinho e, deixar ferver até reduzir para metade.
Acrescentar a meia colher de margarina e a pimenta preta moída.
Introduzir as ostras previamente passadas no ovo batido.
Juntar a salsa picada e deixar cozinhar um pouco.
Colocar sobre tostas e servir imediatamente.

Bom Apetite!!!

Betty Brown