Salmão na Chapa

Ingredientes:

• 4 postas de salmão
• 2 limões
• sal
• pimenta
• 1 colher de chá de ervas da Provença
• óleo Vaqueiro
• maionese
• 1 colher de sopa de alcaparras

Preparação:
Tempere as postas de salmão com o sumo de 1 limão, sal, pimenta moída na altura e as ervas aromáticas. Deixe assim durante pelo menos 2 horas.
Unte as postas de salmão com óleo Vaqueiro. Aqueça bem uma chapa para grelhados e leve as postas de salmão a grelhar de ambos os lados. Coloque o salmão na travessa de serviço e barre a superfície das postas com a maionese. Polvilhe com as alcaparras e enfeite com o restante limão cortado em gomos.
Acompanhe com puré de batata e espargos verdes cozidos.

Bom Apetite!!!

Betty Brown