Chili com Carne

Ingredientes:

• 
  800 g de carne de vaca para assar
• 
  1 cebola
• 
  5 malaguetas vermelhas frescas
• 
  60 g de margarina
• 
  4 dentes de alho
• 
  2,5 dl de caldo de carne
• 
  1 colher de sopa de molho Worcester (molho inglês)
• 1 colher de sopa de açúcar mascavado
• 
  1 folha de louro
• 
  1 colher de chá de tomilho seco
• 
  cominhos
• 
  pimenta de Caiena
• 
  sal
• 
  2 colheres de sobremesa de maisena
• 
  2 latas de feijão manteiga

Preparação:

Corte a carne em pequenos cubos, retirando-lhes todas as peles e gorduras.
Descasque e pique finamente a cebola.
Corte as malaguetas frescas no sentido do comprimento, retire-lhes as sementes e corte-as em pedacinhos.
Leve a margarina a derreter numa frigideira. Junte a carne e deixe alourar de todos os lados. Adicione a cebola picada e as malaguetas e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até a cebola estar mole.
Pele e esmague os dentes de alho e junte à carne. Regue com o caldo de carne e tempere com o molho inglês, o açúcar mascavado, o louro, o tomilho e uma pitada de cominhos e de pimenta de Caiena.

Rectifique o sal, se necessário, tape e deixe cozinhar suavemente durante cerca de 1 hora e meia, mexendo de vez em quando. Vá juntando água quente sempre que for necessário para evitar que seque demasiado.
Dissolva a maisena num pouco de água e adicione ao molho. Deixe engrossar um pouco, mexendo.
Aqueça o conteúdo das latas de feijão manteiga e sirva com a carne.

Acompanhe com pão de milho.

Bom Apetite!!!

Betty Brown