Chili com Carne

Ingredientes:

• 800 g de carne de vaca para assar
• 1 cebola
• 5 malaguetas vermelhas frescas
• 60 g de margarina
• 4 dentes de alho
• 2,5 dl de caldo de carne
• 1 colher de sopa de molho Worcester (molho inglês)
• 1 colher de sopa de açúcar mascavado
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de tomilho seco
• cominhos
• pimenta de Caiena
• sal
• 2 colheres de sobremesa de maisena
• 2 latas de feijão manteiga

Peparação:

Corte a carne em pequenos cubos, retirando-lhes todas as peles e gorduras.
Descasque e pique finamente a cebola.
Corte as malaguetas frescas no sentido do comprimento, retire-lhes as sementes e corte-as em pedacinhos.

Leve a margarina a derreter numa frigideira. Junte a carne e deixe alourar de todos os lados. Adicione a cebola picada e as malaguetas e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até a cebola estar mole.
Pele e esmague os dentes de alho e junte à carne. Regue com o caldo de carne e tempere com o molho inglês, o açúcar mascavado, o louro, o tomilho e uma pitada de cominhos e de pimenta de Caiena.

Rectifique o sal, se necessário, tape e deixe cozinhar suavemente durante cerca de 1 hora e meia, mexendo de vez em quando. Vá juntando água quente sempre que for necessário para evitar que seque demasiado.

Dissolva a maisena num pouco de água e adicione ao molho. Deixe engrossar um pouco, mexendo.

Aqueça o conteúdo das latas de feijão manteiga e sirva com a carne.
Acompanhe com pão de milho.

Bom Apetite!!!