Creme de tomate com massinhas

Ingredientes:

• 1 kg de tomate tipo chucha
• 1 cebola
• 80 g de margarina
• 1 nabo
• 2 a 3 batatas
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1,3 l de água
• sal
• 150 g de massinhas (pevides, cotovelinhos, etc)
• folhinhas de aneto
• pimenta sabor

Preparação:
Lave o tomate, dê-lhe um golpe em cruz e escalde com água a ferver.

Entretanto, descasque e pique a cebola e leve ao lume numa panela com a Vaqueiro com Azeite.

Pele o nabo e as batatas, corte-os em dados pequenos e junte à cebola. Tape e deixe suar enquanto pela e limpa o tomate de sementes. Junte o tomate aos restantes legumes e deixe cozinhar tapado durante uns 10 minutos.

Adicione os cubos de caldo de galinha e regue com a água a ferver. Deixe cozinhar o tempo necessário para os legumes ficarem macios.

Reduza a puré com a varinha mágica e quando retomar fervura adicione as massinhas. Mexa e deixe cozinhar mais 10 minutos.

Rectifique o sal, se achar necessário, perfume com folhinhas de aneto e pimenta sabor acabada de moer.